1、防暑、降温、清爽。

炎热的时候，有降温和排汗提神的作用。对于一般中暑出现头晕、心悸、胸敏恶心等症状的患者，适当喝姜汤有很大帮助。

我国传统的方书中成药仁丹含有生姜成分，其作用是健胃、精神和唤醒大脑。

2、促进血线，驱散寒冷的邪恶。

感冒引起感冒，喝姜汤水会增加血液循环，使全身发热，有助于驱除体内的寒冷。

偏头痛发作时用热姜水浸泡双手约15分钟，疼痛会减少或消失。

3、开胃健脾，促进食欲

炎热的夏天，人体唾液、胃液分泌减少，因此影响食欲，饭前吃几粒生姜可以刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们经常冬天吃萝卜，夏天吃生姜，饭不香吃生姜的道理。

4、杀菌解毒。

科学研究表明，生姜可以起到某些抗菌药物的作用，特别是对沙门氏菌更有效。

炎热的夏天，食品容易被细菌污染，繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适当吃生姜可以起到预防作用。

生姜提取液具有明显抑制皮肤真菌、杀死阴道滴虫的功效，可以治疗各种脓疮。

另外，用生姜水漱口可以治疗口臭和牙周炎。

5、抗氧化、抑制肿瘤。

生姜中的姜辣素和二苯庚烷类的结构都有强烈的抗氧化和自由基清除作用，有抑制肿瘤的作用。另外，吃生姜可以抗衰老，老年人经常吃生姜可以消除老人的黑痣。

温馨提示：生姜的吃法是喝姜汤，吃生姜粥，炒时加入生姜、炖肉、烤鱼、生姜，拌饺子馅时加入生姜，味道新鲜，唤醒肠胃，提神，有助于消化等作用。但是生姜有药理作用，所以要注意其用法和禁忌，不要盲目吃生姜过量。