开胃消化。

辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。

温暖胃，驱寒。

据说，在《食物本草》，辣椒可以温暖脾胃。如果寒冷出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，可以适当吃辣椒。

促进血液循环。

辣椒有一定的药性，可以祛风、排汗、化痰、除湿。用现代医学解释，可以促进血液循环，改善寒冷、冻伤、血管性头痛。

皮肤美容。

辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状态。很多人认为吃辣痘痘其实不是辣椒的问题。本身就喜欢长痘痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

降脂减肥。

辣椒素加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

止痛，降温。

辣椒性温通过出汗降低体温，缓解肌肉疼痛，具有很强的解热镇痛作用。美国研究表明，辣椒素可以减少传递疼痛的神经递质，从而减弱对疼痛的感觉。

抵抗癌症。

辣椒素可以在不损伤健康细胞的情况下加速癌细胞的死亡。

保护心脏。

经常吃辣椒可以有效地减缓动脉粥样硬化的发展。

降低血压。

英国最新的动物实验表明辣椒素可以起到降低血压的作用，但具体机制尚不明确。

有利于糖尿病。

辣椒素对1型糖尿病的特定症状有减轻的作用。