豆粉是炒大豆后磨碎制成的粉末，含有大量的食物纤维。

营养价值

1.大豆中含有的大豆蛋白和刚果醇能明显改善和降低血脂和胆固醇，降低患心血管疾病的几率。

2.大豆脂肪含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有防止血管弹性、健脑和脂肪肝形成的作用。

3.大豆中含有丰富的皂苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、大肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。

4.大豆的植物雌激素在结构上与人体产生的雌激素相似，可以成为治疗女性更年期综合征的最佳食品，经济有效，没有副作用。

5.大豆还含有丰富的钙，对更年期骨质疏松也有疗效。

6.吃大豆对皮肤干燥粗糙、头发干燥有很大帮助，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体解毒，使皮肤经常保持年轻。

7.大豆中的皂苷物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢。

8.大豆纤维可以加快食物通过肠道的时间，想减肥的人多吃大豆，一定能达到轻信的目的。

食用效果

性平面、口感；建飞，补血，李秀。

适用的人群

一般人都能吃

1.是更年期女性、糖尿病、心血管疾病患者的理想食品，也适合脑力劳动者和减肥的朋友。

2.患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘的人不能吃。