蛋类

蛋白质对保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有重要意义。

牛奶和奶制品

牛奶中含有丰富的蛋白质和无机盐，营养价值高，易于消化。

藻类和肉类

瘦肉和内脏提供丰富的优质蛋白质。动物肝脏富含铁，还含有叶酸、维生素B12，是补血插值食品。

水产品

各种淡水鱼、虾、海鱼的营养价值与家禽类相似。脂肪含量也比较少，这些优点比金肉类好一手。

豆制品

大豆产品含有丰富的蛋白质。食品品种可以多样化，价格也比较便宜。

新鲜蔬菜和水果

这种食物是维生素C的重要来源，无机盐和纤维素含量也很多，是肝炎患者不可缺少的食物。每天要有足够的数量，特别是蔬菜。

纯糖类食品

过去，肝炎患者主张要多吃纯糖(甘蔗、麦芽糖、蜂蜜等)，认为纯糖对肝脏有保护作用。事实上，过多的糖在肠道内发酵产生气体，往往影响食欲。另外，还可以提高血脂，加快肝脏中脂肪的储存，形成脂肪肝。因此，肝炎患者多吃纯糖不适合病情。还是适量吃比较好。