火鸡又名吐口水鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉鸡品种。

火鸡体型大，生长快，抗病能力强，瘦肉高，备受关注，可与肉用鸡媲美。被称为肉类制造机器。

火鸡胸肉不仅肉质柔软清淡，在营养价值上也有高低的优点。一个是蛋白质含量高。第二，火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想健康食品，火鸡胸肉也是成熟补脾的食疗。

营养价值

火鸡和其他肉类产品蛋白质含量很高，但热量和胆固醇最少。火鸡中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，血液中胆固醇的量不会增加。其次，火鸡的铁含量也相当高，所以对于生理期、孕期和受伤需要烹调的人来说，火鸡是提供铁的最佳来源之一。火鸡营养学的另一个特点是富含色氨酸和赖氨酸，有助于缓解压力、缓解紧张、焦虑不安等疾病。

食用效果

成平、温度、口感、脾脏、胃经；

成熟，受精，添加骨髓。

适用的人群

一般人都能吃。

1.特别适合预防高血压、高脂血症的人、心血管疾病患者、老人。

2.感冒发热、内火旺盛、痰偏重、患有热毒瘤的人、痔疮、疥疮的人不吃东西。