烟肉Bacon、培根是指没有腌猪等加工的猪胸肉或其他部位的肉。烟丝一般被认为是早餐的头盘，切成薄片，在锅里烤或在油里烤。嫩肉味道很好，经常被用作菜。

营养价值

1.培根中磷、钾、钠含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2.培根选用新鲜皮革五花肉分成块状，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，经过干燥或熏制，具有开胃、御寒、吃食物等功效。

食用效果

培根圣味用咸干平激活脾脏，增加食欲。

适用的人群

一般每人都能吃，老年人不吃东西。胃和十二指肠溃疡患者禁食。