孕妇在怀孕前和怀孕期间摄入适当的营养素，从而预防婴儿出生时的身体缺陷。因此，从你的食物中了解其他营养物质对婴儿的身体健康至关重要。

出生缺陷是指婴儿出生时存在的结构或功能异常，这些异常会导致身体和精神障碍，甚至婴幼儿在1岁前死亡。如果了解怀孕期间孕妇的营养需求或必要的膳食补充剂，这些已知的数万种出生缺陷实际上是可以预防的。

孕妇常见的是维生素B9的缺乏，更常见的叶酸。美国明尼苏达州罗彻斯特梅奥健康科学大学临床营养学主任詹妮弗认为，母亲的饮食中缺乏这些维生素会导致婴儿神经管缺陷，如脊椎破裂和无脑畸形。因为胎儿的大脑和脊髓通常在怀孕的头三个月开始发育。脊柱裂的婴儿脊椎不能完全闭合，可能会导致神经损伤和双腿瘫痪。没有大脑畸形的婴幼儿大脑大部分没有开发出来，通常无法生存。

因此，在怀孕前和怀孕期间要摄入足够的叶酸，特别是前三个月，要确保宝宝能够预防神经管缺陷。成人叶酸每天的膳食推荐摄入量为400微克，很多食物都含有叶酸。叶酸高的食物包括绿叶蔬菜、谷物强化、橙汁、干豆、豌豆、水果等。

预防神经管缺陷的另一种必需维生素是B12。对于女性来说，维生素B12的每日膳食推荐摄入量为每天2.4微克，怀孕期间为每天2.6微克。乳制品、肉类、家禽和鸡蛋是维生素B12的良好来源。和叶酸一样，女性必须在怀孕前和怀孕期间补充足够的维生素B12，以减少宝宝患神经管缺陷的风险。肠道功能紊乱会妨碍维生素B12的吸收。同样，很少吃肉、鸡蛋、乳制品或完全不吃的女性也会导致维生素B12缺乏。

詹妮弗认为，饮食单一或减肥的女性也能生出有神经管缺陷的婴儿。因为婴儿对各种营养素的需求太高，母亲的热量摄入非常重要。

孕妇饮食不当引起的其他婴儿疾病包括：

先天性心脏疾病：孕妇饮食中核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素B3)过低，婴儿易患先天性心脏疾病。特别是孕妇喜欢吃含有丰富饱和脂肪的食物。没有低脂或脂肪的乳制品、动物肝脏、绿叶蔬菜是维生素B2的良好来源，鸡、鱼、猪肝、坚果、杂粮中富含维生素B3。

腹部开裂：孕妇饮食中蛋白质或锌含量低，孕妇体重指数(BMI)过低，与婴儿腹部开裂风险密切相关。另外，孕妇营养不良或怀孕期间吸烟会引起腹部破裂。

先天性膈：孕妇饮食中缺乏维生素B12、维生素E、钙、维生素A、硒，婴儿可能患有先天性膈。孕妇可以服用维生素补充剂来降低风险。

腭裂：节食或营养不良的孕妇可以生腭裂婴儿，母亲的食物中缺乏叶酸和维生素A，与婴儿的隔离腭裂(非立裂)有关。

胎儿酒精综合症：孕妇也要避免酒精，以免产生患有酒精综合症的婴儿。

不管是活的婴儿，获得适量的营养素都很重要。如果不能通过食物获得必要的维生素，咨询医生，服用维生素补充剂，适当补充铁和钙，对发育中的胎儿至关重要。不良的饮食习惯不仅会增加孕妇怀孕的危险，还会导致早产，甚至高危怀孕。

因此，妈妈们要记住，根据自己和宝宝的健康，为了满足身体所需的营养物质，必须计划自己的饮食。