大红脸是真菌植物文菌大红菇(草质红菇)、陈红菇(朱菇)的子实体。大红菇菌盖宽6 ~ 16厘米，扁平半球形，后扁平中部凹陷，潮湿时粘稠，干燥后浓冷为红色、新鲜、黑色紫色。菌肉白，味道柔和。陈红蘑菇菌盖宽5 ~ 12厘米，在草扁球后平坦中，下属凹陷，不粘，红紫色。菌肉白，味软，没有特别的气味。

营养价值

红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，其他食品中稀少的尼克酸、微量元素铁、锌、硒、锰、抗血脂、心脏病、脑脉软化等腺嘌呤衍生物等。红蘑菇所含蛋白质约25%溶于水，50%左右被消化吸收，只有25%左右不能被人体吸收。同时含有多糖抗癌物质，有助于血液循环，降低血液中胆固醇，抑制癌细胞转移，对治疗急性脊髓视神经症有一定疗效。可以预防消化不良，儿童佝偻病可以提高正常的糖代谢和机体免疫功能，有助于减少产妇乳汁、贫血等，是有特殊饮食治疗价值的天然食品。

食用效果

感性温具有虚阳血、阴音、清凉解毒的功效。

治疗贫血、水肿、营养不良、产后恶露、关节痛、手脚麻痹和四肢痉挛。

另外，增加机体免疫力和抗癌等，经常食用，皮肤湿润，精力旺盛，长寿延长。

这种蘑菇可以治疗青仁黑豆、红肉蒸、产妇贫血，还可以用其他各种肉类和蒸、蒸吃，补充血干体。

适用的人群

普通人特别适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力下降、癌症患者消费。