1、韭菜。

韭菜四季都是常青树，一年四季都可以吃，但春天最好吃。中医学认为韭菜成温具有温信养羊、益比健胃、行气利血等功效。

1.养肝：多吃韭菜可以养肝，增强脾脏和肠胃的灵气。韭菜中的硫化合物具有降低血脂、扩张血脉的作用，适合治疗心脑血管疾病和高血压。

2.张阳：韭菜细腻新鲜，被称为天然伟哥。不仅是调味品好的产品，还是营养丰富的好蔬菜药。春季气候寒冷温暖，要保持阳气。韭菜成温最适合人体阳气，春天经常吃韭菜可以增强人体的脾胃。

3.促进肠胃蠕动：韭菜中含有大量膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防习惯性便秘和大肠癌。这些膳食纤维被称为肠草，因为它们可以包裹消化道中的头发、碎石、甚至金属，沿着大便排出体外。另外，韭菜中含有大量的膳食纤维，容易咀嚼，因此，人吃的时候可以锻炼咀嚼肌肉，对预防龋齿的发生也很有效。

提醒：韭菜不好消化，所以一次不能吃太多。一般来说，胃虚热、下部着火、消化不良者不能多吃韭菜。

二、高手

高手的气味独特浓郁，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人皱眉头。李时珍在《本草纲目》写了这个。内痛心雨，外达四肢，所有邪恶的风气，长痘痘，不愉快的人，都可以发。

1.山汉：乍暖还冷的时候感冒了，用高手熏蒸的同时喝汤，可以直接散发寒气。

2.散毒：麻疹、水痘病持续不顺畅的时候，用高手擦皮肤或烧水用水擦皮肤，可以加快毒气的释放。

3.温中干费：平时养生的时候可以煮香菜粥喝，温中干费。如果有闲聊、冷饮、食物的话，我推荐这种养生粥。特别是韩星体质，肠胃不好的读者可以试试。香菜、橘子皮、生姜各放一点在粳稻粥里煮，一周两次就可以了。

提醒：高手是小菜，不适合多吃。原来出汗的人不适合吃香菜。高手也是发物，肿瘤患者最好不要吃。

三、竹笋

竹笋是竹子生发的新芽，在破土之前藏在泥土里，长得矮胖憨厚，正是冬笋。一旦挖土，精子玉立，就把名字改成了竹顺序。

竹笋在药理上仍然偏冷，但有一种生发力，可以鼓舞肝胆。因此，吃竹笋也是春天的好选择。嫩竹笋头烧得像海鲜一样白，就有甜味。

但是，如果有脾胃本来就虚的人，就有一些老胃病，如腐蚀性胃炎、胃溃疡等。肝属于树，脾胃属于土，竹笋吃多了反而会伤脾胃。如果你正好是这种情况，又想吃的话，就做油灰竹笋吃吧。就是把竹笋放进锅里，快速炒一下，然后放酱油煮干水分。这样做会消除一些寒性。如果家里有烤箱，就用锡纸包竹笋，放在烤箱里烤熟，味道很好，还能去除部分韩星。

尽管如此，竹笋味道很好，但不能像冷面一样大吃。竹笋中有不溶性草酸，可诱发过敏性鼻炎、皮炎和荨麻疹。用竹笋炒其他食物吃的时候，先把竹笋放在盐水里煮10分钟，再去除涩气，排除草酸。

提醒：过敏体质的人不能同时吃竹笋和海鲜。如果过敏的话，可能很难整理。

第四，粤菜

荠菜是一种野菜，也是农村最常见的植物。粤菜又被称为春菜。因为对气温的要求比较低，回春比较早。荠菜有什么食疗效果？

1.名目：粤菜本身味道好，香、鲜、馄饨、煮汤、清爽、新鲜，能引起食欲。而且，荠菜本身可以入药，荠菜性质甜美，可以与脾、利水、名目相得益彰。名目的原因很简单。因为荠菜能促进肝气。也就是说，促进肝气的生发是获得春意的，肝脏是显眼的，所以长时间看电脑的白领们眼睛明亮，春天想吃粤菜吧。

2.青毒：如果家里刚好有春天出生的婴儿，那么从胎儿身上带来的胎毒，即婴儿的各种脓疮、牛皮癣、青春痘、继母直接吃粤菜，或将粤菜的汁液混合在母乳里，就能有效地消除婴儿的胎毒。这种方法自然安全，还能避免婴儿抓挠和哭泣的痛苦。

3.消火：有些人春天随着天地的生机血压升高，脾气暴躁，更常见的是鼻子出血(左侧鼻孔出血较多)，这都与肝气过快有关。有些孩子每年春天都会抽搐发烧。遇到这种情况，就去菜地买新鲜的野冷面和白毛根开水喝吧。

提醒：随着越来越多的人喜欢粤菜，随着粤菜需求的增加，人工种植的粤菜越来越普遍，但粤菜的味道和药性都是打折的。如果你在郊外春游，请带上小铲子，亲自看着挖。这种脚接地气的活动本身就是养生。