抗氧化，防止失真。芝麻酱中少不了两种维生素。一个是维生素E，一个是叶酸。前者有抗氧化、抗炎作用，所以经常吃芝麻酱可以提高人体的抗病能力，延缓衰老。叶酸不仅是造血的原料，也是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕的时候，每天吃芝麻酱，坚持到怀孕3个月，可以避免胎儿神经管畸形。

健脑。鱼中丰富的-3不饱和脂肪酸被称为脑金，对促进健脑益智、儿童的智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效。因为像鱼一样富含不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱中脂肪酸含量是黄花鱼的13倍以上，是草鱼的33倍！

保护心灵，降低脂肪。吃鱼可以保护心脏和心血管，这些好处也是鱼中丰富的不饱和脂肪酸带来的。很多研究表明，鱼的不饱和脂肪酸可以提高血管弹性，降低胆固醇。芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(约20克)中脂肪酸含量超过0.5斤的草鱼和鲤鱼！

补钙高手。芝麻酱的钙含量也比较高。每100克芝麻酱含有612毫克钙，大大高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。比一些奶酪的钙含量高得多。