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夏季气温高，人体失去的水分多，必须及时补充。蔬菜的水分是经过多层生物膜过滤的具有天然、清洁、营养、生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜相当于喝450毫升高质量的水，而瓜类蔬菜有降低血压的作用。

夏季暑热习的毒会影响人体健康，吃凉性蔬菜有助于解渴，消除烦热、清热、降火、消毒的大便。苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等都属于凉性蔬菜。

另外，夏天在疾病特别是肠道疾病较多的季节，多吃大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等杀菌蔬菜，可以预防疾病。

做完蔬菜后，让我们看看夏天应该多吃什么水果。

西瓜-性冷淡，吃起来不上火，富含钾盐，可以补充人体大量流失的体内钾盐。但是如果把西瓜放在冰箱里，请注意不要超过3个小时。

西红柿在夏天最甜，营养也最丰富。它还可以清热解毒，平肝，消火。

梨-新鲜多汁，酸甜可口，有天然矿泉水的外号，是最好的补水护肤品。

草莓-中药认为它有消火的功效，可以清热，解热，消除麻烦。

但是要注意，水果入口前最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮上经常有农药残留，除了用流动的水清洗干净外，还要在清水中浸泡至少30分钟。