火鸡肝脏是野鸡和动物火鸡的肝脏。丰富的营养和特殊功效使鸡肝成为补血养生的最佳食物。

肝脏是动物体内储存和解毒营养物质的重要器官，营养物质丰富，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

营养价值

肝脏中富含铁，是补血食品中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖功能的作用。可以保护眼睛，保持正常视力，防止眼睛干燥和疲劳。保持健康的肤色对皮肤的健康美具有重要意义。经常吃动物的肝脏可以补充维生素B，这是补充机体的重要辅酶，对完成机体中有毒成分的脱毒有重要作用。肝脏中也有一般肉类食品中不含的维生素C和微量元素硒，可以抑制人体的免疫反应、抗氧化、抗衰老和肿瘤细胞的发生。急性传染性肝炎也可以治疗。

食用效果

回到口感，苦味，性温和干警。

可以补充肝、明目、阳血。

用于血虚胃黄、夜盲、目的证、水肿、脚气病等。

适用的人群

一般人都能吃。

1.贫血者和经常在电脑前工作的人特别适合。

2.高胆固醇血症、肝病、高血压及冠心病患者应少吃。