黄油是将牛奶的稀奶油和脱脂奶分开后，混合稀奶油制成的。

黄油在制作工艺上可以分为生黄油(直接从生牛奶制成)、超细黄油(只能使用用巴氏杆菌消毒的冷藏牛奶或奶油)、细黄油(部分使用冷冻的牛奶)。味道上也可以分为原味的、半盐的、加盐的黄油。

营养价值

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，其余主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。研究结果表明，适量摄入天然黄油可以改善不饱和脂肪酸或人造黄油引起的贫血症状。

适用的人群

普通人口可以吃。孕妇、肥胖的人不吃东西。糖尿病患者不要吃黄油。