鸭蛋营养丰富，类似于含有蛋白质、卵磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养素的鸡蛋。

营养价值

鸭蛋的蛋白质含量相当于鸡蛋，而矿物质总量非常丰富，尤其是铁、钙的含量，可以预防贫血，促进骨骼发育。

食用效果

鸭蛋口感、咸、冷性；肺、脾；

具有大面积补充毛孔、引起阴阳血、润肺美肤的功效。

用于膈热、咳嗽、喉咙痛、牙痛和排出。

适用的人群

一般人都能吃

1.适合废热咳嗽。排出喉咙痛、腹泻的人吃。

2.凡脾阳不足，寒湿腹泻，饭后机体停滞的流氓不忌食。生病的时候暂时不能吃。肾炎患者不吃皮蛋。癌症患者不吃东西。高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝等也不愿意。