豆类品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、红豆等。传统食物重视五谷，失去大豆不好。这意味着五谷有营养价值，但没有大豆，就会失去平衡。现代营养学也证明，坚持食用豆类食品可以减少人体脂肪含量，增强免疫力。

在我们平时的饮食中，豆浆、红豆沙、绿豆沙、美豆鸡爪汤等都是我们熟悉的豆类，其实想多吃豆类最简单的方法之一就是用各种豆类一起煮粥。中医养生学有补益五脏的五脏理论。分别将红豆、大豆、绿豆、扁豆、黑豆、黑豆提前浸泡一夜，第二天和大米一起煮，可以煮出柔软有益的豆粥。汤也是红豆薏米糖、黑豆豆浆鲫鱼汤、百强豆浆猪脚汤、红豆鲤鱼汤等好的食用方法。下面我们来看看经典的大豆汤的方法。

三头汤

两份绿豆、一份红豆、一份黑豆，先泡一夜，煮时加水，大火煮开，然后让弱火开三头花，吃时加糖调味，可以解暑解渴，消除麻烦，是滋补、滋补的胃品。

白江头猪脚汤

100克白芸豆，700克猪脚，3片姜，1汤匙调料酒。白芸豆一夜早泡在水里洗干净。猪脚刮掉细毛，洗干净，切下碎片。热锅，把猪手放在锅里晾干，烧小毛。取下猪手，拿起开水；煮清水，加入白芸豆、猪手、调料酒、生姜，用大火煮20分钟，旋转1小时30分钟左右，然后用盐调味，就可以吃了。重伤，胃肠，益身保源，滋润的皮肤。

黑豆米豆鲫鱼汤

黑豆、美豆、花生各50克、一片真皮、一条鲫鱼、100克瘦肉、3片姜。黑豆、美豆、花生、陈皮都浸泡洗净，陈皮融化。清洗屠宰后的鲫鱼，把水分排出去，在热锅里放两匙油，鲫鱼的两面稍微溅上黄色，溅上一点清水，铲掉。瘦肉洗净切块，瘦肉捞出来。将适量清水倒入瓦锅里煮，加入所有材料，加入萝卜花煮，旋转1个半小时后用盐调味。补胃和充饥，有除湿和修水的效果。