老年人饮食结构，加强运动和老年人健康观点，以应对身体变化的需求。

[注意鱼、肉的烹饪方法]

吃鱼或肉的时候，要选择肉质嫩的部位，切碎、切碎、炖或蒸肉泥。这更有利于老年人咀嚼和消化。

适量喝新鲜果汁

老年人每天可以适量喝新鲜果汁，不仅可以补充水分，还可以补充老年人容易缺乏的多种水溶性维生素。

[注意蔬菜的烹饪方法]

烹调蔬菜的时候，要尽可能地切、炒等时间更长一些，使蔬菜更软、更烂。芹菜、韭菜等植物纤维多的蔬菜要适当增加烹饪时间。像菠菜这样含有大量植酸的蔬菜，首先要用热水加热，更好地吸收蔬菜中的钙。

坚持喝牛奶

普通食物中钙的吸收率低，老年人对钙的吸收能力降低。因此，缺钙是老年人的普遍现象。牛奶及其产品是所有食物中钙含量和吸收率最高的。老年人喝牛奶前，最好先煮牛奶，然后冷却，去除上层脂肪，减少饱和脂肪酸的摄入。另外，酸奶更有利于老年人的消化和吸收。

温馨提示：老年人的养生不仅要从吃饭开始抓，还要重视日常运动。这样老人才能更健康！