甲酸是蜜饯原料。经过干燥，成品表面不粘，透明感、无糖霜析出。蜜饯糖营养丰富，含有大量葡萄糖和果糖，容易被人体吸收利用。另外，还有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸、膳食纤维等对人体健康有益的物质。

杏脯可以去除杏子，晒干，制成杏脯。杏脯又可分为黄杏脯和青杏脯两种，特别是黄杏脯味道最好，色泽金黄，肉质柔软，酸甜可口。杏脯色泽美丽，酸甜可口，颜色、香味、味道一应俱全，具有保持新鲜杏的天然颜色和营养成分、生津止渴、消除冷热毒的功效。

营养价值

1.木瓜中含有大量糖分，可以达到70%，糖尿病患者等不宜摄入过多糖分的人，最好选择甜味剂而不是蜜饯。

2.哺乳中盐分高，含有大量甜味剂、防腐剂、色素等添加剂，吃的时候要注意选择。

3.杏脯具有保持新鲜杏的天然颜色和营养成分来解渴的功效。

适用的人群

一般人都可以吃，产妇、婴儿、糖尿病患者不能吃杏或杏制品。