猪肉，是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。猪肉纤维比较细腻，结缔组织少，肌肉组织中含有大量肌肉、肝脏和脂肪，所以烹调加工后肉的味道不新鲜。五花肉是肋部肘骨肉，夹一层肥肉，适合红烧天鹅林粉蒸肉等。

营养价值

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必要的脂肪酸，并提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

食用效果

味甘、成平、脾、胃、肾镜；

补肾阳血，阴湿干燥。

主牙列病伤陈、解渴干、肾虚虚弱、产后血虚、干咳、便秘、保养、滋阴、湿润、通奸、皮肤湿润、易变性、解渴。

喝猪肉煮汤可以快速补充因津液不足而引起的烦恼、干咳、便秘和难产。

适用的人群

大多数人都能吃。

湿热痰瘀内部谨慎服务；肥胖、血脂高的人不能多吃。