养生专家在这里提醒很多老年人，做饭时要少放盐和调味品。

1.少放盐和调料。摄入过多的盐和调味品对身体完全没有好处。可以考虑用香料、调料醋和柑橘汁代替盐。把大蒜和洋葱粉(不是蒜盐和葱盐)放在肉类和汤里，味道也很好。

2.要蒸，不能炒。选择既能保持味道和颜色，又能保存营养的烹饪方式。用蒸熟的方法烹调蔬菜，可以避免长时间烹饪和高温损害营养价值。

3.多吃蔬菜。想在沙拉和各种料理中添加多种蔬菜。例如，在汤里加入蔬菜，用切碎的红色或黄色辣椒加强食物的味道，用腌制的水果代替浓汤，和肉类一起吃。

4.尝试低脂奶酪、低脂沙拉酱、脱脂牛奶等低脂替代品。烤食物的时候，用两个蛋白质代替整个鸡蛋，脂肪和胆固醇含量会明显降低。

5.拒绝遗愤。做饭时要尽量去掉油分，刚才油炸的食物要用专用纸巾吸油分。把吃不完的汤放在碗橱里，加热前可以扔掉表面的油。

不要吃烧焦的食物。尽量用火焰烤肉，减少燃烧食物的机会。微波炉烹饪是健康的烹饪方式。因为烹调时间短，可以减少营养素的流失。

7.自制甜点可以调节脂肪量。在家自己做蛋糕时，请用苹果酱、炸酱面和酸奶代替新鲜的盐价。对坚果巧克力蛋糕更有效，有助于减少脂肪含量。

8.使用全谷物面粉。做面包和饼干的时候，请使用面粉或麦片，或者往面包里推，或者加麦芽。请选择冷冻奶酪、果冻代替冰淇淋。吃面包的时候要抹酱，应该选择果酱而不是黄油。