那么高脂血症食疗主要遵循什么原则？

1.人体的脂肪大部分来自食物，所以高脂血症的人要节制饮食，主食要混合粗粮，副食品要以鱼、瘦肉、大豆、豆制品、各种新鲜蔬菜、水果为主。少吃精制食品、甜食、奶油、巧克力等。

2.海带、紫菜、木耳、金针、香菇、大蒜、洋葱等食物有助于降低血脂，预防动脉粥样硬化，可以经常吃。喝牛奶的话，要去除奶油，不要加糖。鸡蛋类原则上每天不超过1只，烹饪时避免用油炒或油炸。

3、用植物油烹饪食物，吃少炸的食物。花生吃得少，油含量高，但可以吃核桃肉、瓜子、坚果等。

4.胆固醇过高的人应少吃蛋黄、肉类(特别是肥肉)、动物内脏、鸡肉、鸭血、虾皮、鱼、大脑等胆固醇含量高的食物。甘油过高的人要避免糖和甜食，限制总食量。

高脂血症的饮食疗法要遵循这四个方面，这是影响老年朋友晚年生活的另一种疾病之一，必须严格遵守。