长期持续，前者营养过剩，导致肥胖。后者导致营养不良。主要原因是父母对均衡饮食的认识不足。

均衡饮食又称营养均衡，是为了确保儿童摄入的营养符合儿童生长发育、智力发展的要求。均衡饮食可以预防各种营养不足和营养过剩性疾病。

为了达到均衡饮食的目的，要注意以下五个方面的均衡。

(1)保证热量供应的平衡。因为每个人每天需要的热量因年龄而异。在一定范围内过低会影响生长发育和健康。

(2)保持热量营养素摄入的平衡。生产热能的各种营养素(如蛋白质、脂肪、糖)都称为热营养素，也称为必需营养素。人体内发热时所占的比例比较稳定。蛋白质供给的热量应占总热量的10% ~ 15%，脂肪占15% ~ 25%，糖占60% ~ 75%。儿童所需的蛋白质质量可能比成年人高一点。

(3)维持酸热物质和人体所需物质(维生素)之间的平衡。维生素是不产热的营养素，产热的营养素需要这些非产热营养素的配合。糖吃多了，需要的维生素也要相应增加。因此，必须保持平衡。

(4)微量元素与宏元素之间的平衡。微量、宏元素都被称为矿物质。这些元素在体内有一定的比例，是由人体的需要量决定的。过量会上瘾，太少会生病。各种元素之间的正常比例被称为矿物质的平衡。

(5)水和营养素之间的平衡。水对营养素的吸收利用起着重要作用，所以要保持平衡。

以上五方面的平衡可以使儿童摄入的营养物质全面均衡。