肉类的营养非常丰富，富含优质蛋白质，完全被人体吸收利用。机体各种组织维持、代谢所需的各种酶等都需要蛋白质。同时肉类中富含铁、锌、B族维生素等维生素和矿物质。

1、儿童和青少年

他们正处于生长发育阶段，机体蛋白质的合成要大于分解，所以要用充足的肉类保证蛋白质的供应。

2，6570岁的老人

他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以减缓肌肉损失。如果不喜欢肉，也可以用鸡蛋或乳制品代替。

3.减肥中的人

蛋白质提高饱腹感，减肥的时候要稍微增加蛋白质的摄入。

4、孕妇和保姆。

他们要为自己和两个宝宝摄取营养，多吃肉。

5、贫血患者和月经妇女

贫血大部分是蛋白质和铁缺乏引起的，这两种营养素在肉类中比较多。因此贫血患者必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性在月经期间也要吃肉。

6、肿瘤患者。

肿瘤是消耗性疾病，营养不良会影响治疗和恢复。放射疗法和化疗患者要增加蛋白质和维生素的摄取量，使机体具有足够的抵抗力。

7、创伤或手术患者

这种人需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需求很大，供给蛋白质的最好方法是吃肉。