1.儿童和青少年。

他们正处于生长发育阶段，机体蛋白质的合成要大于分解，所以要用充足的肉类保证蛋白质的供应。

2.6570岁的老人。

他们的肌肉开始松弛，蛋白质可以减缓肌肉损失。如果不喜欢肉，也可以用鸡蛋或乳制品代替。

3.减肥中的人。

蛋白质提高饱腹感，减肥的时候要稍微增加蛋白质的摄入。

孕妇和保姆。

他们要为自己和两个宝宝摄取营养，多吃肉。

贫血患者和月经妇女。

贫血大部分是蛋白质和铁缺乏引起的，这两种营养素在肉类中比较多。因此贫血的人必须吃肉，最好是猪肉、牛肉、羊肉等红肉。女性在月经期间也要吃肉。

肿瘤患者。

肿瘤是消耗性疾病，营养不良会影响治疗和恢复。放射疗法和化疗患者要增加蛋白质和维生素的摄取量，使机体具有足够的抵抗力。

外伤或手术患者。

这种人需要机体组织的生长，所以对蛋白质的需求很大，供给蛋白质的最好方法是吃肉。