韭菜里放药可以说是商品。中医药认为韭菜脾气有肾、温、肝、脾、肾、胃经、温肾阳、行气活血、固定停、温中开胃。《本草纲目》说，鲜汁主体呼吸、喘气，释放了血包毒。煮果汁喝可以止汗，消除咳嗽。《本草拾遗》:韭菜可以降温，补充虚益阳，调和内脏。《日华子本草》说可以防止排水管尿血。

摘要韭菜具有健胃清爽、温中行气、散迹解毒、固定停止功效，并以生用新行血、熟用肝补充。现代科学研究表明，韭菜除了蛋白质、脂肪、碳水化合物等三大基础营养素外，还含有多种维生素和精油等，不仅可以杀菌消炎，还可以减少血脂、促进肠蠕动，有助于治疗便秘、高血压和冠心病，对部分肿瘤有很好的预防作用。需要注意的是，属于阴虚内热，身体上不能有脓疮、平时脾脏、胃积热、性功能亢进者吃。

早春为什么要吃韭菜？

早春的韭菜，清新、翠绿、清香，符合中医帮助春阳、养肝木的养生理念，最适合春天吃。韭菜割茬收割，其味道也不亚于一株，民间有六月韭菜，死狗和春食韭菜是香，夏食韭菜是臭。

春式韭菜以吃或炒牛为主，也可以用汤或凉拌。韭菜放牛的话，经常会洒汤(也就是放盐的话，水会渗入)，为了防止这种现象，在放盐之前，把韭菜部分和熟油混合在一起，可以保证韭菜的干燥。

中药警告韭菜要带新鲜食物，不要吃一夜炒好的韭菜。