1、增进食欲

夏天的炎热使人体受到炎热的袭击，出汗多，消化液分泌减少，此外，人们欲望凉凉，容易产生暑热和湿气，影响脾胃。所以夏天的人胃口不好，吃得少，吃得腻。生姜能刺激舌头的味觉神经，刺激胃黏膜的感受器，通过神经反射加强胃肠蠕动，促进消化液分泌，提高消化功能。生姜刺激小肠，增强肠黏膜的吸收功能，具有增进食欲、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏天的强食会大大增加食欲。

2、解毒杀菌。

夏天喜欢吃冷饮、冰棒、冰淇淋、凉菜等冷产品，这些食品容易被外部细菌污染，吃错了会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，生姜中含有的汽油具有杀菌解毒作用。另外，夏天做鱼、肉等的时候，还可以加点生姜调味、解毒。

3、赶走风和寒冷

夏天贪婪易凉，经常发生不卫生等疾病，生姜有温、酸、镇痛作用，可以避免这种现象。生姜的汽油能促进血液循环，对大脑皮层、心脏和血管运动中枢都有兴奋作用。食物里放点生姜可以提神、吹风、驱散寒冷，防止脾胃变冷和感冒。

4、应对空调

炎热的夏天，人们都凉了，在办公室、商场、客厅等空调打开的地方呆了很久，由于不适应室内外温差，感冒了，肩膀、腰部等容易受凉，很多人感到关节痛、肩周炎等疾病或胳膊和腿不舒服。这就是空调。根据中药，最容易有效的是生姜，所以不必担心空调的侵袭。上班族上班前不能带生姜丝用生姜线烧水喝，也不能在家里烤红糖姜汤烤的时候加入葱白(甚至胡子)，使味道太淡或太浓。一天喝一碗就行了。姜有助于赶走机体表皮受到的风沙，红糖有活血化淤、月经等作用。症状严重的人可以用水喝姜汤。

5、防暑、降温、清爽

炎热的时候，有降温和出汗、提神的作用。对于一般炎热表现为头晕、心悸、胸敏恶心等症状的患者，适当喝姜汤有很大帮助。我国传统的方书中成药仁丹含有生姜成分，其作用是健胃、精神和唤醒大脑。

6、防止恶心和呕吐。

是指特定运动引起的运动适应不良综合症。研究结果表明，生姜干粉对运动病头痛、头晕、恶心、呕吐等症状的效率高达90%，药效可以持续4个小时以上。民间因吃生姜，加上晕车、晕船、内关穴有明显效果，被誉为有呕吐的圣药。

7、抗氧化、抑制肿瘤。

生姜中的姜辣素和二苯庚烷类的结构都有很强的抗氧化和自由基清除作用。抑制肿瘤作用。吃生姜能抗衰老，老年人经常吃生姜能消除老人的黑痣。

8、减少动脉粥样硬化的发生。

研究结果表明，生姜提取物可以阻止血小板聚集，减少血清胆固醇、甘油和低密度脂蛋白，从而减少动脉硬化的发生。