鸡蛋牛奶

早上一个鸡蛋、一瓶牛奶在我们看来是营养美味的搭配。必须指出，我们一起吃煮鸡蛋和热牛奶是科学的。但是牛奶和鸡蛋都是高蛋白食物，所以只吃这些鸡蛋和牛奶，不吃其他食物就消化不了。也就是说，我们也没有吸收营养，所以早上一起吃牛奶和鸡蛋的时候，加上碳水化合物就好了。

有些人喜欢用煮牛奶煮生鸡蛋吃，认为这对营养有帮助。但是事实上牛奶煮后蛋白质变性，损失很大。鸡蛋中的某些蛋白质可以与牛奶中的某些营养素相互作用，降低营养。所以生鸡蛋不能放在热牛奶里。这种吃法不科学。

豆浆

一杯豆浆，一个鸡蛋经常让我们吃得很香。豆浆性鉴定含有植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，单独饮用有很好的营养作用。但是豆浆和鸡蛋一起吃的话，据说豆浆、其中一种特殊物质是胰蛋白酶，可以与蛋清中的南宋蛋白质结合，造成营养成分的损失，降低两者的营养价值。

很多人习惯吃豆浆鸡蛋，豆浆鸡蛋都含有丰富的蛋白质，认为吃对身体有益。从科学饮食的角度来看，鸡蛋和豆浆不能同时吃。豆浆中有胰蛋白酶抑制物，可以抑制蛋白质的消化，降低营养价值，而鸡蛋中的粘性蛋白质与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不消化的物质，阻碍蛋白质分解，降低对人体的蛋白质吸收率。

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