现在是夏天和秋天交替的时候。夏天的酷热持续着。我们仍然能感受到秋风的凉爽。这时食物仍然要注意防暑解毒。但是冷的食物要少吃，比如西瓜。下面介绍几种夏秋交替的养生植物。

1、把茄子拌干净

材料：淡茄子500克、香菜15克、大蒜、米醋、糖、香油、酱油、调味品、精盐、花椒各适量。

方法：将茄子洗净，去皮，切成碎片，放入碗中，撒少许盐，放入凉水中，浸泡茄子棕色，蒸在蒸笼内，取出冷却。 捣好大蒜后，将锅放在火上，加入香油，加入胡椒，散发香气，将油一起倒入小碗中，加入酱油，糖，米醋，郑盐，调味品，大蒜，做成汁液，倒入茄子片。香菜洗净，切段，洒在茄子片上即可。

功效：清热通经、消肿利尿、健脾、胃。

2、绿豆南瓜汤

材料：50克绿豆，500克老南瓜，少许盐。

方法：将绿豆清水洗净，趁水分未干，加入少许盐(3克左右)，均匀混合后浸泡几分钟，再用清水洗净。南瓜去皮，里面用清水洗净，切成2厘米方块，可以使用。在锅里放入500毫升水煮沸后，放入绿豆煮2分钟。淋上一点凉水，然后煮。把南瓜放进锅里盖上盖子。用文火煮约30分钟，等绿豆开花后，加入少许盐调味即可。

功效：绿豆减量、清书、解毒、利尿；和南瓜生辰益气一起是夏天防暑最好的一餐。

3、苦瓜菊花粥。

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳稻60克，冰糖100克。

练习：把苦瓜洗干净，切碎准备。大米洗干净，菊花漂洗干净，两者都放在锅里，倒入适量清水，无火煮沸后，水烧开后，将苦瓜、冰糖放入锅里，换成文化，继续煮，直到大米开了。

功效：清利热，腹泻解毒。适用于中暑口渴、痢疾等疾病。

注意：喝这粥的时候，不吃所有不温不辣、油腻的东西。

4、什锦混合。

材料：豆腐1元、莲头角50克、西红柿50克、木耳15克、香油、植物油、精盐、调料切碎的葱适量。

方法：豆腐、大豆、西红柿、木耳都切成丁。在锅里加水煮沸，分别加热豆腐、大豆、西红柿和木耳(西红柿稍微热一下就行了)，捞出水分，准备盘子。加热锅，放入植物油，辣椒放入锅内，散发香气，将葱、盐、西红柿、调料放入锅内搅拌均匀。倒入热豆腐、大豆、木耳中，撒上香油均匀混合即可。

功效：消除生津干渴，健脾清书，解毒化湿。

注：豆粒中含有血细胞凝聚素A，是一种毒蛋白，加热后毒性会大大减弱。所以大豆必须加热，防止中毒。

夏末秋初要少吃哈密瓜

夏末秋超梨要少吃中药。脾脏的特性是喜潮恶习，肠下湿气本来就很重。这时候，如果不小心淋雨或及时更换汗湿的衣服，脾脏很容易被困在湿沙中。出现食欲不振、大便稀、肢体困倦等症状。大卫亚设，Northern Exposure，“食物”)这时，吃更多的冷食物会加重脾胃的负担，所以这个时候腹泻的人也很多。这时，我们要特别注意食物，保护好肠胃，特别是冰冷的西瓜，如果这个时候不吃，就可以不吃。夏末和秋初可以吃很多秋梨、红豆、枣等食物。

介绍夏末秋初的四种养生植物团。这个季节一定要保护肠胃，少吃西瓜，多吃秋梨。