鱼是中国餐桌上常见的材料，味道新鲜，营养丰富，含有大量优质蛋白质和DHA，服用后对健康有好处。鱼除了炖汤或粥外，很多中国人喜欢吃烤鱼，认为味道更好。但是，你知道吃烤鱼除了满足嘴和腹部的需求外，对身体的影响吗？今天，小编来和大家一起说吃烤鱼有害。一起了解一下！

鱼含有丰富的蛋白质、脂肪酸和DHA，这些物质不仅能满足我们身体对营养的需求，还能很好地健康，对大脑和眼睛的发育起着至关重要的作用，还能很好地降低患心脑血管疾病的可能性。但是，如果不选择正确的烹饪方法，就不会增进健康，反而会损害健康。

吃烤鱼有害吗？

烤鱼是很多人餐桌上常见的食材，油炸鱼，搭配调料和香料，不仅香味刺鼻，食指也大动。但是专家们说这样芳香的食物对健康不好。过度油炸的食物对我们的健康不好。

烤鱼的时候油温度很高，烹饪过程中会产生很多浓烟。研究表明，烹饪过程中温度越高，油烟引起的分子直径越小，吸入我们体内的灰尘越多，对身体的危险也就越大。大卫亚设，Northern Exposure，“烹饪名言”)还有，烤鱼过程中产生的烟浓度比直接油炸其他实物时更高。

烤鱼产生的油烟中含有很多对身体健康不好的致癌物质，如果经常听油烟或吃油炸的实物(如油炸的鱼)，身体容易得癌症、肾中毒和生殖器中毒。长期服用可能会对人体造成DNA损伤。

烤鱼除了在身体中吸入过多的油烟，引起癌症和肾脏中毒的情况外，鱼中汞含量还容易升高。过量服用烤鱼，体内汞含量超标，容易中毒，影响体内器官的正常运行。

专家告诉我们，人生中最不健康的烹饪方法其实是油炸，烤鱼会丢失鱼中原来含有的大量营养物质，一些对身体健康不好的物质含量会大幅上升，长期容易影响身体的循环，体内积累毒素，使五脏六腑中毒，甚至可能得癌症。危险很大。要想身体更健康，就要抛弃这种不健康的饮食习惯，要多使用烹饪的手段。这样不仅可以有效地减少油烟的发生，还可以更好地保存食物中的营养素。一举一动。

烤鱼的方法

鱼是很多中国人最喜欢的食物。不仅营养丰富，味道也很好，汤、蒸、干味道也很好。烤鱼是很多家庭常见的家常菜，味道好，饭也吃得多。今天，主编来和大家一起学习如何做味道好、不粘锅的烤鱼。一起学习吧！

材料：鱼、食用油、盐、香菜、葱段、生姜、大蒜、孜然、糖、黑芝麻、胡椒粉

练习：先屠宰准备好的新鲜鱼，去除鳞片和内脏，然后用清水洗净。在准备好的鱼上均匀地抹盐，腌15分钟。将葱、香菜、大蒜、生姜洗净后切成小块准备。在干净的锅里倒入食用油，加热7分钟后加入腌鱼。点燃小火，直到鱼的两边变成金黄色。鱼快做好的时候，撒上准备的各种调料和材料炒一下，就可以在锅里吃了。

注意事项：制作这个食谱时，一定要注意火的程度。绝对不能煎鱼或炸鱼。否则会影响味道和美观。

小编建议

烤鱼很好吃，可以开胃，但平时最好不要用这种吃法吃鱼。高温下容易产生不健康的油烟，不仅对身体健康不好，而且经常遇到这种情况，女性很容易变成黄脸婆。每天做鱼的时候，最好是蒸鱼或煮鱼。最好不要使用炸鱼和炸鱼等方法。否则，不仅会影响鱼的营养，还容易出现中毒、癌症等严重的后宫等身体问题。