烤肉更好吃，更好吃，所以很多人喜欢吃烤肉。特别是寒冷的冬天，很多商家推出火锅烤肉套餐，但吃烤肉也是有害的。我们来看看吃烤肉的危险和吃烤肉的健康方法。

冬天吃烤肉有害

烧烤是很多人喜欢吃的食物。食物经不起这种香味的诱惑。烤肉很好吃，但有健康风险。例如，吃烤肉容易生气，烤肉还隐藏致癌物质等。为了大家的健康，小编来调查一下吃烤肉的危害到底是什么。

1、容易生气

通过烧烤，食物的性质偏向热量，孜然、胡椒、辣椒等多种调味品的使用都是热食材，非常辣的刺激会大大刺激胃肠蠕动及消化液分泌，损害消化道黏膜，也会影响体质的平衡，令人烦躁。

2、容易感染寄生虫。

烧烤食物外面很热，有些肉还没熟，甚至生肉还没熟。如果尚未成熟的生肉是不合格的肉(如米猪肉)，食者可能感染寄生虫，染上脑囊虫症的危险。

3、降低蛋白质利用率。

烘烤食物的过程中会发生三聚氰胺反应。肉类在烤箱烧烤时散发出诱人的芳香气味，但随着香味的散发，维生素被破坏，蛋白质变性，氨基酸也被破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤食物会影响这种物质的利用率。

4、视力下降。

煮得太多，吃得太多熏限制的蛋白质类食物(如烤羊肉串、鱼肉串等)，会严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。女性经常吃油炸的鸡蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的风险。例如，两天吃一次比每周吃一次高3倍，每月吃一次高5倍。

5、不卫生

原料来源令人震惊，加工过程的卫生状况更令人担忧。

正确健康地吃烤肉的方法

食材选择

1.食材部分最好选择脂肪较少的瘦肉(如猪里脊、鸡胸肉、鱿鱼、牡蛎等海产品)。

2.扇贝等海产品不加酱，直接加入蒜茸烤味最好，可以减少致癌物质的生成。

3.调料方面，为了避免吃太多的盐和钠，在烘烤过程中最好不要涂烤肉酱。

4.最好配大麦茶或绿茶。温暖油腻，保护肠胃，避免冷热交替。

5.烧烤食品的致癌性大小与食用量有关，建议每周2次以上，每次不超过100克。

多吃抗氧化食品

烤肉过程容易产生致癌物质，可以搭配富含抗氧化营养素的食物(如维生素C、富含维生素A的蔬菜)，将青椒、胡萝卜、洋葱作为串串食物，腌肉过程也可以多利用洋葱、大蒜、生姜等来调味，还可以使用香菇、香菇等。

搭配大量蔬菜吃

烤肉之前，烤肉店一定要送泡菜、海藻等小菜吃。想和烤肉一起点小菜，想点蔬菜和水果类。

在吃烤肉的过程中，商店通常赠送生菜，包肉吃。烤肉最重要的部分，请多吃生菜。很多朋友喜欢占据烤肉场吃，但最好使用吃包饭的方法！蔬菜不足的话，烤肉店也会专门做蔬菜拼盘，符合吃菜包的方法。

请不要喝酒

除了肉会引起肥胖以外，烤肉喝酒是肥胖的第二个原因。啤酒，甜鸡尾酒必须拒绝。

吃水果

补充适量水果不仅热量低，还含有丰富的维生素，富含果胶和纤维，可以促进排便，降低胆固醇。

减少调料的涂布

减少调料的涂抹，减少盐分摄入，减少肾脏负担。可以洒柠檬汁或将苹果、猕猴桃、蔬菜等夹在肉里增加味道。或者，可以在水果泥中加入一些醋或糖，做成清新的新鲜果酱。

介绍了吃烤肉的危害和正确的健康吃烤肉的方法。烤肉味道很好，但为了我们的健康，最好每周不要吃两次以上。吃烤肉的时候，最好多吃蔬菜，饭后用水果代替甜点。