多禽，家畜保护心脏。

对于肉食，人们大多又爱又怕。因为爱情营养丰富，味道好。因为脂肪含量高，所以很容易与高脂血症、冠心病、中风、糖尿病等疾病联系起来。

与猪、牛、羊等家畜肉相比，家禽属于动物性脂肪，但所含脂肪的结构不同。畜产地区饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等家禽不仅脂肪少(仅前者的1/4~1/3)，而且所含脂肪的结构更接近橄榄油，起到保护心脏的作用。

多生小叔减少致癌物质

对于家禽来说，如果活着和熟悉的两样东西放在你面前，你会喜欢哪个？肉类产品吃起来方便，味道也很好，你会更喜欢肉类产品。但是，这样做的话，你会犯摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作肉类产品的过程中要添加亚硝酸盐，所以为了通过防腐作用使食品保持新鲜。但是，亚硝酸盐进入人体后，会分解成致癌作用强的物质亚硝胺，对健康构成严重威胁。

多还原，少氧化，使大脑活跃起来。

氧化食品是指富含过氧化脂质化合物的食物、油炸类、方便面、汉堡等，高热量的油脂食品、肥肉、果汁也是这样的。这些食物在人体中发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，使思维变得迟钝。