我会教你预防食物中毒的8种方法

1.选择和鉴别食物，注意不要购买和吃河豚、毒蘑菇、发芽土豆等有毒的食物。

2.烹饪食品要彻底加热，烹饪的食物要立即吃，储存烹饪食物的温度要低于7，储存的烹饪食品要在饭前彻底加热。

3.避免与生食品和熟食食品接触，不要用生食品的刀或砧板重新煮熟食物。生的和熟的食物要分开保管。

4.饭前，饭后要洗手。

5、避免昆虫、老鼠等动物接触食物。

6.去饭店吃饭时，要选择有《食品卫生许可证》的外食谱位，不在无证大排档用餐。

7、不要吃毛、泥、奎、魏等禁止的原始食品水产品。

8、不要去无照小贩买菜。不买没有商标或没有发货日期、生产单位、质量期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

食物中毒后的急救方法

1、呕吐。

中毒后不久没有明显呕吐的人，可以先用手指或筷子等刺激舌根的方法催吐，或者让瘾君子多喝热水，自己反复呕吐，减少毒素的吸收。如果用大量温水催吐后呕吐物已经是比较清澈的液体，可以适量喝牛奶保护胃黏膜。如果在呕吐物中发现血液性液体，可能会有消化道或咽部出血，这表明呕吐需要暂时停止。

2、腹泻

如果患者吃的中毒食物时间长(例如2小时以上)精神好，可以通过服用泻药的方式将毒性食品排出体外。大黄、番泻叶熬制或用开水冲洗，可以达到腹泻的目的。

3、解毒。

吃变质的鱼、虾、螃蟹等食物中毒的情况下，可以加入100毫升醋、200毫升水稀释后一次性服用。另外，一次可以吃30克刺绣、10克生甘草。如果误食变质的防腐剂或饮料，最好的应急方法是用新鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料服用。

4、保存食物样品。

确定中毒物质对治疗很重要，所以食物中毒发生后，要保存引起中毒的食物样品，送到医院检查。如果周围没有食物样本，还可以保存患者的呕吐物和排泄物，便于医生诊断和治疗。

当然，这种紧急处理只是治疗急性食物中毒的时间，紧急处理后患者必须立即进入医院治疗。另外，为了让医生确认中毒物质，要注意保存引起中毒的食物。

5.患者出现呕吐、腹泻、舌苔、四肢麻痹、运动障碍等食物中毒的典型症状时。

(1)为了防止呕吐物堵塞呼吸道，引起窒息，患者必须侧躺，以便于吐出。

(2)呕吐过程中不要让患者喝水或吃东西，呕吐停止后立即补充水分。

(3)留下呕吐物和大便样本，给医生检查。

(4)腹痛严重的话，采取睡眠姿势，弯曲膝盖，有助于缓解腹肌紧张。

(5)腹部盖上毯子取暖有助于血液循环。

(6)脸发蓝、冒冷汗、脉搏虚弱时，应立即送往医院，小心休克症状。

一般来说，短时间内出现症状的往往是重度中毒。孩子和老人的敏感性很高，需要尽快治疗。食物中毒引起成瘾性休克，威胁生命。

6、患者抽搐、抽搐时。

出现痉挛和抽搐症状后，立即将患者转移到周围没有危险物品的地方，拿筷子用手帕缠在患者嘴里，以免咬断舌头。