材料：鲤鱼1只，枣8个，黑豆30克

调料：葱段、生姜、盐、调料酒各一点

练习：

1.宰杀鲤鱼，去除内脏，清洗干净，切成碎片。红枣清洗、除核；黑豆洗干净，用清水浸泡了一夜。

2.在锅里加入适量清水和鲤鱼段，用文火煮，然后加入黑豆、红枣、葱段、生姜、盐、调料酒，用文火煮即可。

本食谱推荐理由。

淡水鱼中鲤鱼营养价值高，蛋白质非常丰富。具有枣味感、成平、补益脾胃、养血安神等功效，黑豆具有高蛋白、低热量特性，蛋白质含量为36% ~ 40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有丰富的18种氨基酸，特别是人体所需的8种酸的含量高于美国食品药品监督管理局(FDA)规定的高蛋白质标准。

黑豆中还含有19种油，不饱和酸含量达80%，吸收率达95%以上，不仅能满足人体对脂肪的需求，还含有钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素、多种维生素B1、维生素B2、维生素B12等人体所需的各种营养素。中医药认为黑豆能治水、膨胀、呼吸、治疗风热、解毒活血、经常吃黑豆是万病不生的。药理研究结果表明，黑豆具有滋阴作用，是滋补食品。

这道菜以鲤鱼为主，配以红枣和黑豆，沉淀水，补充缺血。这是应对妊娠末期身体虚脱、四肢浮肿的准妈妈体虚水肿和孕期水肿的饮食疗法。