，豆腐和菠菜经常一起吃，但营养专家提醒我们，这两者不能相互搭配。蔬菜中的草酸会影响身体的钙，所以吃菠菜的时候，要先把开水汤变软再炒。

菠菜与豆腐、鱼等含钙量高的食物不协调。因为草酸和钙反应后，会产生难以被人体吸收的草酸钙，影响肾功能，引起结石症状。

豆腐和海带的搭配营养很好，珠玉很相配，被日本人称为长生不老的灵丹妙药。

豆腐及其他豆制品营养丰富，可补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂苷，可以防止过氧化脂质的发生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，在减肥方面做出较少的努力。

但是皂苷能促进碘排泄，容易造成碘缺乏，所以经常吃豆腐的人要适当增加碘的摄入。海带含有丰富的碘，在豆腐中搭配海带食用具有互补的作用。