(1)远离馒头，可以从面团中间出来的馒头又软又香，入口很甜。馒头又软又香，入口很甜。挖个小坑，倒两杯烧酒，停十分钟，脸就开了。

(2)发质时如果没有酵母，就用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜

(3)冬天室内温度低，头发时间长，发酵时在面粉里加一点糖，可以减少头发时间。

(4)发酵的面团中，为了去除酸味，经常加入适量的碱。检查一下碱施用量是否合适，可以用刀切面团，如果上面有芝麻大小均匀的洞，碱量就合适了。