大蒜能开胃，还能杀菌保健，大家都喜欢做饭。但是大蒜和鸡肉一样，与任何菜肴都不太相配。

大蒜具有增加香味、去除异味的功效，在制作肉时加入，可以去除腥味。但是鸡肉味道新鲜，大蒜辣，两者同时烹饪会有味道，所以一般不会同时使用。

第二，大蒜可能会削弱鸡肉温家宝的功效。大蒜性高温可以祛风和病毒。鸡肉是减产温补性质，两者的功能不同。古典《金匮要略》有鸡不能吃葫芦和大蒜的记载。

最后要注意的是，做鸡肉的时候一般不放醋。因为醋能去除腥味，所以与鸡肉同时烹调也没有味道，甚至鸡肉也能去除腥味。