1，抗癌

国外研究表明，大蒜中的硫化合物通过在肠道中制造酶或大蒜气味素这种物质来增强机体免疫能力，从而阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，消除肠道中的物质诱发肠道肿瘤的危险。但是，为了有效发挥大蒜的抗肿瘤作用，还没有查明需要多少酶。

另外，大蒜中的微量元素肽也有抗肿瘤功效。

2、治疗勃起功能障碍的效果

有研究表明大蒜确实有治疗阳痿的效果。大蒜有助于血液循环，这对勃起功能至关重要。目前还不清楚是什么机制。可以解释为大蒜可以刺激机体产生一氧化氮合酶，这种酶又是男性勃起所需的酶。

另外，研究人员通过兔子和老鼠的实验发现，大蒜可以刺激睾酮分泌，增加精子数量。现代医学认为血液健康是影响勃起功能的重要因素。现代人经常因为不良的生活习惯而产生高脂血症等问题，从某种意义上说，这是勃起功能障碍患者增加的原因。吃大蒜有助于促进血液健康，改善血液循环，有助于改善勃起功能。

3、抗衰老效果

大蒜的部分成分具有与维生素E和维生素C相似的抗氧化、抗衰老特性。

推荐吃的方法：蛋黄大蒜美容抗衰老

大蒜可以促进血液循环。蛋黄富含维生素E，能抑制活性氧，延缓血管和皮肤老化。两者不仅能补充优点，起到良好的抗衰老作用(血管和皮肤)，还能给恐惧症治疗或美容带来很多好处。

制作过程：在捣碎的大蒜中混合蛋黄，然后用文火慢慢烤。

4、抗疲劳作用

研究结果表明，猪肉是富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜中的大蒜结合，具有消除疲劳、恢复体力的作用。

5、心血管保护。

流行病学研究结果显示，在平均每人每天吃20克生大蒜的地区，心脑血管疾病引起的死亡发生率明显低于无文化生大蒜习惯。

1)抵抗血栓研究表明，大蒜的精油具有抑制血小板聚集的作用，具有预防血栓形成的效果。

2)血脂降低临床研究结果显示，受试者每天吃50克生大蒜，6天后血清总胆固醇、甘油和低密度脂蛋白胆固醇含量明显低于实验前的含量。

3)多项降低血液粘度的研究表明，吸烟和酗酒会大大增加血液粘度，但同时吃生大蒜会部分抵消这种不良作用。

4)降低血压的轻症高血压患者每天早上吃几瓣醋、泡沫、大蒜，喝两勺醋、果汁，半个月后高血压患者的血压就会降低。另外，经常吃生大蒜的高血压患者也有助于降低血压。

6、杀菌效果

大蒜是天然植物光宝抗菌剂，大蒜含有约2%的大蒜，大蒜具有强大的杀菌作用，进入人体后与细菌的胱氨酸反应，产生晶体沉淀，破坏细菌所需的硫氨基生物的梅尔，阻碍细菌的代谢，使其无法繁殖和生长。

大蒜的杀菌能力为青霉素的110，对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种病原体有明显的抑制或杀灭作用。

另外，还可以杀死多种致病真菌和钩虫、螨虫、滴虫等寄生虫。因此，据说生大蒜是预防流感、预防肠道传染病的有效方法。但是要注意，大蒜在高温下容易被破坏，失去杀菌作用。

7、改善葡萄糖代谢效果

据调查，生殖大蒜具有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时促进胰岛素分泌，增加组织细胞利用葡萄糖的程度，从而降低血糖水平。

8、抗过敏作用

每天生吃大蒜可以减少过敏反应程度，特别是温度变化引起的过敏。最好的方法是在过敏季节到来前几周开始生吃大蒜。