近一个世纪来，人们称它为健康食品和长寿来，正如通过长期实践证明的那样，海带获得了可承受的名声。

科学家们发现海带是人类摄取钙和铁的宝库。在100克海带中，钙高达1177毫克，铁含量高达150毫克，高得惊人。因此，海带对儿童、妇女、老人的保健都有重要作用。海带的另一个特点是富含碘。一般成年人需要的微量元素碘约为150微克，海带100克中碘含有240毫克。当然，人体不需要那么多碘，只吸收了必要的量，多余的饭盒废弃物被排泄出去了。

海带含有蛋白质和碳水化合物，大部分水陆蔬菜都是菠菜的几倍到几十倍。胡萝卜素、核黄素、硫胺素、尼克酸等重要维生素的含量也很多。海带几乎没有脂肪，含有大量纤维素、海藻酸物质和多种微量元素。

在世界人民平均寿命较高的日本人中，近世纪以来日本人民健康长寿方面的发展得益于饮食的改善。这包括海带对人们健康的贡献。在日本的海鲜中，海带已经成为最受人们欢迎的食品。

日本食品业界为了满足市长/市场需求，向市场推出的海带食品种类很多。调料海带、海带松树、海带酱、海带糖、海带茶、海带面粉制作的海带饺子、海带糕点、海带面条等，五花入门，琳琅满目。

在我国古代，海带主要作为药物出现。秦代名医葛洪的《肘后方》记载了治疗传染病的海藻酒，当时所谓的传染病，现在的甲状腺肿。论述了穆希翁的《本草经疏》度海带。咸能量软，其性质润。因为寒冷可以清热解结，所以每周可以消除12种水肿、肿瘤和结膜、脓疮。同源云：建扣石头，不仅可以，还可以是柔软的力量。现代中医认为海带味道咸，性草柔软坚硬，对清热、清水、止咳、止咳、降脂、降压有一定疗效。

近代医学家通过药理研究证明，海带中的褐藻酸钠具有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血症也有止血的功效。口服海带可以减少肠道内放射性元素锶的吸收。藻酸也有降血压作用。海带淀粉硫酸酯是聚糖类，具有降血脂功能。海带和海带根提取液具有镇咳平喘及抗癌功效。海带中含有的甘露醇对治疗急性肾功能衰竭、日本脑炎、急性青光眼等都有效果。这一切正是海带获得长寿债名誉的条件。

俗话说：三分医生，养七分，非常防守。可见养生的重要性。在很多人的意识中，只有老年人需要养生，否则养生是很长的路。越快走上这条路，好处就越多。

精彩推荐：睡前小习惯是延缓衰老15年来专门杀死癌细胞的八大食物。

不知道吃鸡蛋的10大误会一根香蕉的10大功效

饿了也不能吃的15种食物为什么女性比男性长寿？