果汁

牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白，牛奶的酸性在4.6以下时，会聚集和沉淀大量酪蛋白，不易消化，严重者会引起消化不良或腹泻等。因此，牛奶中不能添加果汁等酸性饮料。

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糖

牛奶中的赖氨酸在加热条件下与果糖反应，产生有毒的果糖赖氨酸，对人体有害。新鲜牛奶煮的时候不要加糖，煮牛奶等凉了一会儿再加糖也不迟。

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巧克力

牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中含有草酸，这两者一起吃会成为不溶性草酸钙，对钙的吸收有很大影响，还会出现头发干燥、腹泻、生长缓慢等现象。

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橘子

喝牛奶前后一小时左右不能吃橘子。牛奶中的蛋白质与橘子中的果酸相遇后会凝固，影响牛奶的消化和吸收，所以在此期间也不能吃其他酸性水果。

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药

牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，因此牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响药效的释放和吸收，因此服药前后1小时内不能喝牛奶。

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