路边有一辆三轮车，一桶深蓝色豆腐，车上一口沸腾的油锅，油炸臭豆腐摊组成如此简单。不知从什么时候开始，街上、市长/市场、居民小区里突然冒出很多这种油炸臭豆腐摊，不管你喜欢不喜欢，进出的居民每天都有几次臭味。因为气味，很多市民对它敬而远之。一旦见面，就赶紧捂着鼻子快走。但是同样，由于气味的原因，有些人对它不敢开口。

据笔者观察，油炸臭豆腐摊生意仍然很红火。食客中有相当一部分是回头客，相当一部分是来成名的。油炸臭豆腐很受一些人欢迎，但很多市民对油炸臭豆腐恨之入骨。据悉，有关部门提出了油炸臭豆腐污染环境、影响他人、运营的投诉。

事实上，油炸臭豆腐的恶名不仅仅是污染环境和打扰别人。真正令人担心的是油炸臭豆腐的这种食物在制造过程中是否科学，是否能安全食用。据业内人士透露，在臭豆腐的加工制过程中，应使用一种化学制剂作为载体。普通豆腐通过这种化学剂溶液浸泡在水中，产生硫化氢(硫化氢是一种具有刺激性和窒息性的无色气体，臭鸡蛋气味，低浓度接触只会刺激呼吸道和眼睛的部分，高浓度会让人头痛、头晕和恶心)。通过这种节目制作的臭豆腐可以断定，人吃绝对对身体有害。因此，街头油炸臭豆腐只从食品安全的角度来看，相关职能部门早就应该坚决取缔这种食品，更不用说环境污染、打扰他人、粘度经营了。

食品健康和安全不是小事，提醒喜欢吃这句话的市民不要再糊里糊涂地吃。