枸杞又称枸杞、红耳环，是茄子和小灌木枸杞成熟的儿子，可以用坚果吃，也是一种全效的传统中药材，是自上而下养人的商品，具有抗衰老的功效，又名老子。

春天，枸杞的嫩茎尖和嫩叶被称为枸杞头，是一种蔬菜，也是营养丰富的健康食品。枸杞中含有14种氨基酸，含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果类等特殊营养成分，具有特殊的健康功效。

枸杞富含胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养，因此名目很好，俗称明眼。历代医生经常使用枸杞来治疗肝血不足、肾阴缺损引起的视神经混乱和夜盲症。

著名的处方药奇国地黄丸以枸杞为主要药物。民间也习惯用枸杞治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋是一种简单有效的饮食疗法。中医认为，可以滋补肝肾、益明目、养血，增强人们的免疫力。

对现代人来说，枸杞最实用的功效是抵抗疲劳，降低血压。另外，枸杞子还能保护肝脏、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、降低甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者有一定的疗效。临床医学验证表明，枸杞也能治疗慢性肾衰竭。

枸杞具有提高机体免疫力的作用，可以补充气康定，保养肝肾、抗衰老、解渴、保暖、抗肿瘤功效。枸杞具有降低血压、血脂、血糖的作用，防止动脉粥样硬化，保护肝脏，抵抗脂肪肝，促进肝细胞再生。

经常吃枸杞可以美容，这一点很多人不知道。因为枸杞能提高皮肤吸收氧气的能力，还能起到美白的作用。

枸杞具有很好的保养和治疗作用，但不是所有人都适合服用。温暖的身体效果相当强，所以感冒发烧、身体发炎、腹泻的人最好不要吃。

不要暴饮暴食任何保健品，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。想到治疗效果，最好每天吃30克左右。目前，许多有关枸杞毒性的动物实验表明，枸杞是非常安全的食物，其中不含毒素，可以长期食用。

中医很早就有枸杞养生的说法，很多人在生活中也喜欢泡水、煮汤或煮粥。用食用方法直接咀嚼对发挥枸杞的健康效果更好。枸杞一年四季都要服用，冬天煮粥，夏天泡茶。

很多人都有在枸杞里泡酒的习惯，但实际上枸杞不要与桂圆、红参、枣等过量的药温温温温温温温温补剂一起吃，也不要使用像起源酒这样的药酒。

经常吃枸杞可以强健筋骨，抵御酷暑。

现代研究表明，具有增强免疫力、延缓衰老、抗癌等作用，经常被用作滋补食品。除了这些健康效果外，枸杞的药用价值主要体现在糖尿病、脂肪肝、男性不育、肥胖、老年人夜间口干症、慢性萎缩性胃炎等疾病的辅助治疗上。

另外，枸杞可以提高皮肤吸收养分的能力，经常吃的话可以起到美白作用。

但是，用枸杞泡水或熬汤的时候，其药效并没有完全发挥出来。由于水温、浸泡时间等因素，枸杞的部分药用成分只能被释放到水中或汤里。用嘴直接咀嚼，枸杞对营养成分的吸收更充分。

但是咀嚼枸杞的时候，最好把吃的量减少一半。否则很容易酗酒。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。想到治疗效果，每天可以吃30克左右。

选择枸杞的时候，要选择蛋大、红、肉厚、质地柔软、甜、不苦、嚼粘的，能把口水染成红色的枸杞质量最好。

枸杞具有很好的保养和治疗作用，但不是所有人都适合服用。体质虚弱、抵抗力差的人平时要多吃枸杞，但枸杞温暖身体的效果相当强，所以感冒发烧、身体发炎、腹泻的人最好不要吃。

另外，有酒味的枸杞已经变质了，不能吃。