1，牛奶

牛奶是几乎完美的营养品。富含蛋白质、钙和大脑所需的氨基酸。牛奶中的钙最容易吸收，是大脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含有对神经细胞非常有益的维生素B1等元素。如果用脑太多而睡不着觉，睡前喝一杯热牛奶就能入睡。

2、花生。

花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这是神经系统必需的重要物质，能减缓大脑功能衰退，抑制血小板聚集，防止脑血栓形成。实验证明，经常吃花生可以改善血液循环，加强记忆，延缓衰老是名副其实的生果。

3、msg

调料的主要成分是谷氨酸钠，在胃酸的作用下转化为谷氨酸。谷氨酸是参与人体脑代谢的唯一氨基酸，可促进智力发育，维持和改善脑功能。经常食用调味品有助于改善智力不足和记忆力障碍。调料会增加大脑中的乙酰胆碱，因此对神经衰弱症也有一定的疗效。

4、鸡蛋。

大脑活动功能、记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。通过实验吃鸡的妙处在于，蛋黄中含有的卵磷脂被酶分解后，会产生丰富的乙酰胆碱，进入血液后，可以快速到达脑组织，提高记忆力。海外研究表明，每天吃1 ~ 2只鸡蛋可以为机体提供足够的胆碱，对保护大脑和提高记忆力有很大帮助。

5、机张。

小米中含有的维生素B1和B2分别是大米的1.5倍和1倍，其蛋白质中含有大量色氨酸和蛋氨酸等。临床观察表明，吃小米有防止老化的效果。平时经常吃米粥、米饭有助于大脑健康。

6、玉米。

玉米胚中含有丰富的亚油酸等多种不饱和脂肪酸，保护脑血管和降血脂作用。特别是玉米含水量高的谷氨酸有助于促进脑细胞代谢，经常吃玉米，特别是新鲜玉米，有健脑作用。

7、菠萝。

菠萝含有大量维生素C和微量元素锰，热量低，有很多生津和提神的作用，有人称之为能提高记忆力的水果。菠萝往往是音乐家、歌手和演员最喜欢的水果。因为他们要背很多乐谱、歌词和台词。

8、橘子。

橘子中含有大量维生素A、B1、C，是典型的碱性食品，可以消除大量酸性食物对神经系统的危害。考试期间经常吃适量的橘子，能使人精力充沛。另外，柠檬、柑橘、柚子等也有类似的功效，可以代替橘子。

9、百合

人们常说黄花菜是一种忘忧草，可以提神解闷。注：黄花菜不能生吃或用单火炒，为了避免中毒，最好和干货煮着吃。

10、菠菜

菠菜虽然便宜又微不足道，但它是健脑蔬菜。菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1、B2，是脑细胞代谢的最佳供应商之一。此外，它还含有大量叶绿素，并具有健脑益智作用。

11、辣椒

辣椒维生素C含量在各蔬菜中居首位，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒中含有的辣椒粉刺激味觉，增加食欲，促进大脑血液循环。近年来，辣椒的辣味仍然刺激着人体追求事业成功的荷尔蒙，使人精神焕发，思维活跃。辣椒生吃效果更好。

十二、鱼

能为大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼中含有的脂肪酸大部分是不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，不会对脑动脉血管造成伤害，对脑血管起到保护和促进脑细胞活动的作用。