南瓜是葫芦科一年生晚生草本植物的一种，原产亚洲南部，另一种是中南美洲，很久以前进入我国，所以有中国南瓜的说法。

我国广泛种植，其果实可以食用，在我国南瓜被用作烹饪和粮食，在农村很有缘分。近年来，人们发现南瓜不仅能充饥，而且有一定的食疗价值，使土气的南瓜能登上优雅的位置。

(注：本食品库收录了嫩南瓜的热量，关于老南瓜的资料暂时空缺，因为权威机构尚未公布。）

营养价值

1.解密：

含有维生素和果胶，果胶具有很好的吸附性，通过粘附和去除体内细菌毒素和重金属中的铅、汞、放射性元素等其他有害物质，可以起到解毒作用。

保护胃黏膜，帮助消化。

南瓜中含有的果胶可以保护胃教徒免受经过黏膜的食品刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者。南瓜的成分促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助消化食物。

预防和治疗糖尿病，降低血糖：

南瓜富含钴，钴能活跃人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量元素，对预防糖尿病和降低血糖有特别的功效。

4.去除致癌物质：

南瓜具有消除致癌物质亚硝胺的突变作用，预防癌症的功效，有助于肝肾功能的恢复，提高肝肾细胞的再生能力。

5.促进增长和发展：

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

食用效果

南瓜味柿子、成温、脾、胃经；

可以消除中益气、消炎止痛药、解毒杀虫、低血糖口渴。

治疗主治病气虚、脾胃虚弱、呼吸困难倦怠、排便、糖尿病、蛔虫等疾病。

适用的人群

一般人都能吃。

1.特别适合肥胖、老年人便秘消费。

2.琥珀色的人、胃热的人、充满气体的人、潮湿的人吃得少。同时患有脚气、黄疸、基底湿抵抗症的人不吃东西。