葫芦，又名葫芦、蒲公英、夜开花、大阪等，葫芦和一年生藤蔓草本植物葫芦的变种、茎藤蔓、叶心型、互生、夏秋白花、果实的形状因种类而异，原产非洲南部。我国自古就有栽培，现在是民间夏天经常吃的食物。葫芦是消肿滋润皮肤的瓜菜

葫芦各地都有栽培，嫩水果可以吃，老了不能吃。与其他水果和蔬菜相比，营养价值低。

营养价值

黄瓜含有蛋白质和多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时黄瓜含有丰富的维生素C，可以促进抗体合成，提高机体的抗病毒能力。南瓜中可以分离两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，有降血糖效果。胡萝卜素在黄瓜中含量多，可以防止饭后人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率水平，起到抗癌的作用。

食用效果

祖国医学认为，葫芦的性质寒冷，味道甜美，进入肺、胃、肾镜。

具有解热利尿、解渴、缓解肺针、消肿等功能。

主要治疗水肿腹水、烦人的热嘴饮料、疮、黄疸、淋病、脓疮等疾病。

可用于辅助治疗水肿腹胀、发烧、口渴、花雕月、疮、肾炎、肝硬化腹水等疾病。还有滋润皮肤的优点，可以预防抗病毒和癌症。

适用的人群

一般人都能吃。

特别适合免疫力下降、高血糖、癌症患者多食。