中医药认为，具有黑糖性温、味感、脾益气补血、脾温胃、缓解中镇痛、活血化气的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时要注意补充食物，以保持正常的代谢功能，延缓衰老。

红糖适合人群：红糖是未经精制的组糖，能保存很多维生素和矿物质。人们普遍认为黑糖适合月经不调和刚生孩子的女性吃。其实红糖更适合老年人。特别适合年老、虚弱、大病刚好的人吃。

红糖的营养成分：红糖通常是指带蜂蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗榨汁，经过简单处理浓缩后形成的蜂蜜。

红糖根据结晶颗粒分为红糖、红糖粉、碗等。因为没有经过高度精炼，所以几乎保存了甘蔗汁的所有成分，除了糖功能外，还含有维生素和微量元素(如铁、锌、锰、铬等)，营养成分比糖高得多。

每100克黑糖含有90毫克钙、4毫克铁、少量核黄素和胡萝卜素。日本研究人员从黑糖中提取出一种叫糖蜜的多糖，通过实验证明它具有较强的抗氧化功效，对抗衰老有明显的作用。