鳀鱼是鳀科鱼类。全世界共有70多种鳀科鱼类。我国沿海已发现20多种，鳀科鱼类是常见的海产品鱼类，分布很广，遍布热带亚热带温带水域。鳀鱼虽然产于海洋，但是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类，养殖的主要品种有鳀鱼(俗称吴头崇鱼、青崇鱼)、梭鱼(俗称赤眼崇鱼、黄崇鱼)、角牛(俗称)等。

鲭鱼体型细长，棍状，沿海群众又称崖鱼。

鲭鱼栖息在浅海或河口咸淡水的边界上，有时可追溯到淡水的河流，分布很广，我国从辽宁到广东沿海都有。

营养价值

凤尾鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养素，肉质柔软，味道鲜美，尤其是冬至前凤尾鱼，鱼最丰满，背部丰满，特别胖，经常被用作酒店酒吧的海鲜料理。

食用效果

凤尾鱼肉质平，味道咸。

对虚弱、脾胃、消化不良、儿童智力、贫血等疾病有一定的辅助功效。

适用的人群

一般人都能吃

特别适合体质虚弱、营养不良、脾胃虚、饮食不好的人、吃小儿智力、贫血等疾病的人。