节日吃的年糕是以糯米(江米)或糯米粉为原料，添加其他材料制成的节令食品。

年糕的种类很多。代表性的有北方的白糕、世北农家的黄米糕、江南水乡的水麦糕、台湾的红甲鱼糕等。年糕有南北风味的差异。

北方年糕有蒸和油炸两种，都很甜。南方年糕除了蒸和油炸之外，还有炒菜和煮汤的方法，所以很甜很咸。

据说最早的年糕是年夜制信，世祖是为祖先使用的，后来成为春节食品。

年糕不仅是节日的食物，而且三岁给人们带来了新的希望。正如一首清末的诗所说，人心有多高，和谐地制作食物，义气取连胜年，祈求对小年龄的思考。

营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养素。

适用的人群

一般人都能吃

老人、儿童或患者应更加谨慎。患有肥胖、糖尿病或其他慢性病(如肾病、高血脂)的人应适当停止。