春季细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力提高，感冒、流感、遗脑、肺炎等疾病经常发生。所以春天的食物要特别注意。

春季食物要注意什么？

早春气温仍然很冷，人体消耗的热量很多，所以最好吃暖和的食物。饮食原则是选择热量高的股票，补充足够的蛋白质。食物中除了米粉杂粮外，还可以添加大豆、花生、乳制品等。

白菜、油菜、柿子、辣椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用。胡萝卜、荠菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和加强上呼吸道黏膜和呼吸道上皮细胞的功能，可以抵抗各种发病因素。还要摄取富含维生素E的食物，提高人体的免疫功能，提高机体的抗病能力。这种食物包括芝麻、青绿色卷心菜、花椰菜等。

中老年人早衰现象者、各种慢性病、体型苗条者、腰酸眩晕、脸色枯黄、精神萎缩者都可以利用春天根据个人体质和病情选择适当的食补方法预防和治疗疾病。可以使用平步式。起这种作用的食物有荞麦、薏米等谷类、豆浆、红豆等豆类、橘子、苹果等水果、芝麻、核桃等。可以长期服用。

春季养生喝什么汤？

奶油萝卜汤

原料：

白萝卜250克、胡萝卜50克、香菜3克、面粉25克、黄油25克、猪油15克、鸡汤1000克、牛奶200克、盐10克、芥末、胡椒粉、柠檬汁、一点调味品。

练习：

1.在锅里放黄油，煮熟后放入面粉，炒成淡黄色，加入牛奶，用牛奶面团混合。胡萝卜洗干净，切成小丁，拌盐腌一下。

2.白萝卜洗净后切成小方块，将盐、胡椒粉、面粉拌一会儿，用猪油炒，加入鸡汤，用文火煮约20分钟。

3.加入胡萝卜，稍微煮一下，加入牛奶面条、胡椒粉、芥末、香菜、柠檬汁和调味品即可。

功能：

阴宝虚拟、益气补血非常适合春季身体虚弱的人吃。对外感潮湿邪恶，造成阴伤特别合适。

虫草田鸭汤

原料：

冬虫夏草10克，雄鸭1只，调料酒15克，生姜5克，葱10克，胡椒粉，盐适量。

练习：

1.把鸭子洗干净，去掉爪子，放进沸腾的锅里煮一会儿捞出来，用凉水洗干净。冬虫夏草用温水把沙子洗干净。生姜，葱，白色洗涤，切片，可以使用。

2.将鸭肉劈到脖子以下，将8 ~ 10个冬虫夏草放入鸭头内，用棉线包裹，将剩下的冬虫夏草、生姜、葱一起放入鸭腹，放入碗中，适量注入汤汁，用盐、胡椒粉、调料酒调整味道，用湿棉纸封上严嘴。

3.把前鸭的碗从笼子里拿出来，剥下棉纸，捞出生姜、葱、葱即可。

功能：

补充肺肾的气息，春天吃可以平补阴阳，强健的身体。

小编提醒春天容易出现脾胃虚弱症。多吃酸味食物会肝功能亢奋，所以春季的食物要少吃酸性的，多吃清淡的食物。