家鸽孵化后不久的小鸽子，即不换毛不会飞的人，肉厚嫩，营养作用强，鸽子味道新鲜，肉质柔软，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

营养价值

鸽子的骨头里含有丰富的软骨素，常识可以提高皮肤弹性，改善血液循环。鸽子肉中含有大量支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加速创伤愈合。

食用效果

中医认为鸽子肉味咸，脾气平，无毒。

有滋补肝肾的作用，可以补充气血，用毒药排出脓液。

可用于治疗恶性脓疮、久病虚胜、解渴等疾病。

经常吃的话，身体会结实，清肺会变得温顺。

肾脏虚弱，心神不安，对儿童的成长，体力透支者都有疗效。

适用的人群

一般人都能吃。

肾脏虚弱，心神不安，适合儿童生长，体力透支者食用。