寿司

危险因素：寿司最大的问题是寄生虫、扁虫和蛔虫。例如，是会中的寄生虫。生鱼片虽然不能保证安全，但蘸酱或青芥末可以起到一定的杀菌作用。

鸡蛋

危险因素：感染因素在鸡蛋里。根除细菌的唯一方法是煮鸡蛋。

包装好的绿色蔬菜

危险因素：树叶形状的绿色蔬菜，包括生菜和菠菜，是近年来几种疾病发病的罪魁祸首。其中规模最大的疾病发生之一是2006年大肠杆菌爆发包装的菠菜，199人生病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多种多样。动物的排泄物渗入水或土壤，或在用手采摘或包装的过程中传播。大多数情况下，水洗不掉这些危险。

梅隆

危险因素：表皮有很多裂缝，容易被细菌污染。甜瓜的壳里可能有细菌，一旦切下甜瓜，这些细菌就会跑到博安。

生鸡肉

危险因素：生鸡肉中含有沙门氏菌和弯曲菌。最大的危险因素不是吃鸡肉，而是准备做鸡肉时交叉感染的。

牛肉馅

危险因素：吃生牛肉或半宿肉对健康不好。牛肉可以携带沙门氏菌或大肠杆菌。牛肉牛比牛排更危险。因为用手抓的可能性更大。因为挤肉馅的话，表面更大，隐藏细菌的东西更多。

豆芽

危险因素：幼苗生长的环境最有利于有害细菌的繁殖。