牛肉

从颜色来看，牛肉的颜色更红，脂肪颜色为白色或硫磺，整体上比猪肉稍浓，新鲜猪肉的颜色相对较淡。猪肉有特有的甜味，牛肉味有一点腥味。摸起来牛肉比较硬，猪肉比较软。

豆芽

纤细有胡子更自然。尿素等违法添加剂冲泡的豆芽通常短粗无根。含水量大，看起来很饱满，闪闪发光。这些豆芽炒的时候加热，尿素中的氨、氮等物质会挥发，有明显的尿味。泡在清水里的豆芽通常很细，有根，颜色很暗。

黄瓜

自然成熟的黄瓜光线充足，瓜皮花色深，托着的花已经枯萎，瓜果上刺粗短。最成熟的黄瓜皮颜色浅，条纹浅，上花明亮，刺细，药太多的黄瓜，瓜顶上有时会长出大豆大的小肿瘤。

肉类

从颜色来看，牛肉的颜色更红，脂肪颜色为白色或硫磺，整体上比猪肉稍浓，新鲜猪肉的颜色相对较淡。猪肉有特有的甜味，牛肉味有一点腥味。摸起来牛肉比较硬，猪肉比较软。

韭菜

毒韭菜在外观上很难区分。喷洒高毒性农药的韭菜越多，生长势头越好，叶子越绿，越漂亮。购买时，如果看到暗、黑、暗、绿，看起来叶子肥大的韭菜要慎重购买。

蘑菇

看正常蘑菇，褐色斑点有点黄，漂白的蘑菇表面白色，没有斑点，有水洗感。摸起来正常蘑菇摸起来表面涩干，含有荧光增白剂的蘑菇手感好，湿润，表面有粉状物质。气味，正常蘑菇有自然的清香，漂白蘑菇有刺激性气味。

绿豆

新鲜的绿豆表皮颜色很均匀，有水果味，咀嚼淡淡的甜味。假绿豆的表皮比较厚，比较光滑，染色不均匀，有化学原料的味道，吃口腔有干涩的感觉。

蜂蜜

蜂蜜结晶，结晶是蜂蜜的固有属性。蜂蜜的好坏与清澈无关，透明清澈的更有可能是假蜂蜜。因为纯蜂蜜虽然是亚光，但反而用果糖制成的是透明的。

干辣椒

正常的干辣椒颜色有点暗。黄黄熏症后，干辣椒颜色太亮，色泽闪亮，有明亮的橙色和半透明感，细味有黄黄香味。

枸杞

天然枸杞比较干燥，山上有甜味，颜色有点暗，有点土色。黄黄熏症后的枸杞摸起来粘粘粘的，颜色特别鲜红，很有光泽。

花椒

正品花椒色大多数是紫红色或深红色，光泽度不高，大多数表面有开口，果实大而均匀。安辣椒颜色比较鲜红色，渗油清澈。因为大部分是劣质辣椒，所以颗粒很小，表面没有洞，拧壳后主要是黑色颗粒。

黄花菜

一般黄花菜颜色有点暗。特别是今年黄花菜要到夏天才能出新产品，一般库存颜色会是黄褐色。那是正常现象。黄熏症后的黄花菜颜色是黄白，看起来非常干净饱满，但没有黄花菜的清香。

隐语

正常的银是本色，经过黄黄熏蒸后颜色特别白。

芝麻

用三种方法分辨染色芝麻。看颜色，染的又黑又亮，一点灰尘都没有。没有染色的颜色深浅不同，还混合了个别的白色芝麻。有两种气味，没有染的芝麻味，染的不仅不香，还会有墨汁味。

西瓜

拍摄：打针的西瓜敲的时候声音哑，不脆。看：自然成熟的西瓜籽是黑色的。满了。注射的西瓜种子一般很小，很白。味道：注射西瓜甜味不均匀，经常在果蒂部位附近甜味很浓，远离果蒂部位，甜味差得多。(威廉莎士比亚，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜。

鱼

生鲜线的眼睛清澈，好像有点凸出，脸颊鲜红，没有污垢，鱼和鱼要有韧性和光泽。一般来说，买鱼的时候可以先闻到味道，外面涂银粉会有刺鼻的油味。带鱼的皮很薄，用手轻轻贴上就可以贴上。